"Vi skällde som galningar"
Vid lunchtid var det fullt av folk inne på Smörkransen. Vissa handlade kakor, bullar och semlor i ren protest.
- Jag handlar aldrig kakor annars, men nu gjorde jag det. Vi var flera stycken som skällde som galningarna på de där strejkvakterna utanför. Det här är fruktansvärt hemst, och mot en liten småföretagare dessutom, säger en kvinna som inte vill gå ut med namn.
Inte heller blockadvakterns tyckte frågan var helt enkel.
- Jag är kluven, varje konflikt är en förlust, menar blockadvakten Kajsa-Liza Axdorf.
- Men ska behöva slita för skräplöner när vi via kollektivavtal kommit överens om vad som ska gälla.

Avtalsförslag avvisades
Livsmedelsfacket inledde blockaden mot konditorierna Smörkransen för att tvinga fram kollektivavtal. Aktionen bröt ut på konditoriernas största handelsdag under året, semmeldagen.
I början av året upptäckte Livsfacket att man hade två medlemmar (numera en) i ett företag som heter Sockerbullen AB. Bolaget driver konditorierna Lindqvists på Rudbecksgatan och Smörkransen på Änggatan.
Facket begärde kollektivavtal som avvisades av ägaren Helene Andersson.
Medlare kopplades in i förra veckan men gav snabbt upp. Därför iscensattes blockaden. Sockerbullen har sex anställda, varav två bagare.
- Vår princip är att kräva kollektivavtal på arbetsplatser där vi har medlemmar, säger Stefan Hall, ordförande i Livs avdelning Bergslagen.

Vill ha full kontroll
Helene Andersson accepterar inte den ordning som allmänt gäller på svensk arbetsmarknad med kollektivavtal.
- Jag har en vision med mitt företagande, säger hon. Jag har hållit på i fem år och vill skapa något, driva något själv, kanske expandera.
- Då vill jag ha full bestämmanderätt över mitt företag. Jag vill själv ha rätten att förhandla med mina anställda. Vi ska kunna träffa de överenskommelser vi själva vill och som båda parter är nöjda med.
Hon tycker att det är svårt att få tag på duktiga bagare som kan sitt jobb och är produktiva från första dagen.
- Nyutexaminerade från bagarskolan kan faktiskt inte tillräckligt mycket. De måste läras upp av erfarna bagare. Under tiden bör de ha en lägre lön som gradvis höjs vartefter de lär sig yrket.
- Ett litet företag som mitt har inte råd att betala de löner facket kräver för oerfaren personal. Men duktiga bagare betalar jag gärna mer för än vad kollektivavtalet säger.

Ovanlig konflikt
Ombudsman Ronny Lindh konstaterar att konflikten är mycket ovanlig.
- Jag har arbetat fackligt i 20 år och det här är första gången jag är med om att utlösa en blockad. Men vi har medlemmar på dessa arbetsplatser som inte når upp till avtalsenlig lön och OB. Därför tar vi strid.
Helene Andersson säger att hennes lilla företag inte klarar avtalsenliga löner för oerfaren personal som måste läras upp?
- Jag vet att hon haft praktikanter från Virginska skolan, väldig många. På det sättet har hon haft tillgång till billig arbetskraft som våra medlemmar fått vara med och instruera, utan att få något extra. Är det juste mot konkurrenterna?
Helene Andersson vänder sig bestämt mot anklagelsen.
- Skolans praktikantförmedling anvisar eleverna. Om jag vore en så hemsk arbetsgivare som utnyttjar ungdomarna skulle de ju inte vilja komma hit. Men jag har aldrig haft några problem att få praktikanter, tvärtom.
- Jag vill att de ska få vara med i produktionen och inte bara diska. De flesta tycker att det är roligt. Vissa kommer säkert att vända och tycka jag är en ful fisk, men jag tror också det finns de som stöttar mig, säger Helene Andersson.